Livros para cervejeiros
A maioria das pessoas que quer começar a fazer sua propría cerveja acaba deparando-se com um grande dilema: onde posso encontrar informações mais aprofundadas sobre a produção de cerveja artesanal? Por isso, separamos alguns livros para que vocês conheçam:
The Complete Homebrew Beer Book
Existem aqueles que gostam de dar um passo adiante e, além de beber a cerveja, fazê-la em casa. Através de simples passos e mais de 200 receitas simples, George Hummel ensina o processo e os macetes para fabricar em casa, com equipamentos simples, essa bebida milenar.
Autor: George Hummel Editora: Rose Pub Co Inc
Cerveja — Guia Ilustrado Zahar
O jornalista Michael Jackson é referência na busca por cervejas em todo mundo, tanto que recebeu a alcunha de Beer Hunter. Nesse livro da editora Zahar você aprende sobre as diversas regiões produtoras de cerveja, sabores os quais esperar ao beber e uma aula de história de bebida.
Autor: Michael Jackson Editora: Jorge Zahar
1001 Cervejas Para Beber Antes de Morrer
Se você vai viajar para o exterior, ou mesmo busca algumas indicações de cervejas para conhecer, esse livro deve ser sua leitura de cabeceira antes de dormir. São mais de 1000 cervejas classificadas por cor e nacionalidade, com algumas notas de degustações e mesmo curiosidades sobre a cervejaria.
Autor: Adrian Tierney-Jones Editora: Sextante / GMT
Tasting Beer
Para aqueles que desejam aprender a degustar cerveja, o guia escrito pelo grande Randy Mosher é uma das referências nessa área. O leitor vai aprender a identificar sabores, aromas e saber como cada decisão do mestre cervejeiro influencia no produto final, como a escolha dos grãos, fermento e lúpulo.
Autor: Randy Mosher Editora: Storey Books-id
Vinhos versus Cervejas
Muita gente ainda acredita que a cerveja é uma bebida popular e o vinho é mais sofisticado. Nesse livro publicado pelo Senac São Paulo, as duas bebidas são colocadas lado a lado em situações e podemos ver que a cervejas poder se sair muito bem em situações consideradas de mais alto nível, mostrando que lagers e ales poder combinar com a alta gastronomia.
Autor: Charles Bamforth Editora: Senac São Paulo
Cervejas, Brejas e Birras – Um Guia Para Desmistificar a Bebida Mais Popular do Mundo
Uma viagem saborosa entre as garrafas desse líquido precioso, inventado meio sem querer por mulheres da Idade da Pedra. Ao mesmo tempo em que apresenta as tradições e o que existe de melhor sendo feito pelas grandes cervejarias mundiais, o autor destaca a qualidade das promissoras microcervejarias artesanais brasileiras e desfaz mitos que há muito povoam as conversas de bar.
Autor: Maurício Beltrameli Editora: Leya Brasil
A Mesa do Mestre-cervejeiro – Descobrindo Os Prazeres Das Cervejas e Das Comidas Verdadeiras
Garret Oliver, mestre cervejeiro e a maior autoridade em cerveja nos EUA, revela por que a verdadeira cerveja, artesanal, é o melhor acompanhamento para qualquer refeição. Expõe seu processo de fabricação, sua história e apresenta os mais diferentes estilos de cerveja de todo o mundo. Demonstra como a cerveja artesanal, mais versátil do que vinho, realça os sabores da comida quando adequadamente combinada, criando harmonizações perfeitas. Um livro para os aficionados por cerveja e por culinária.
Autor: Garrett Oliver Editora: Senac São Paulo
Larousse da Cerveja
O livro é uma base de conhecimento vasta e didática sobre cerveja, ideal para iniciantes no assunto. De autoria do mineiro Ronaldo Morado, fala sobre a história, processo de produção, estilos, e as culturas de países tradicionalmente cervejeiros. Uma obra completa indispensável para todo o cervejeiro.
Autor: Ronaldo Morado
Editora: Larousse
The Oxford Companion to Beer
Este compêndio traz mais de 1.100 tópicos de A à Z, explicando cada um deles de forma detalhada. Aqui, Garret Oliver aparece novamente, apesar de ser apenas o curador, já que o livro foi escrito por vários especialistas em cervejas. O livro traz a participação de Marcelo Carneiro da Rocha, da Cervejaria Colorado, como um dos seus colaboradores. Em resumo, uma enciclopédia cervejeira de primeira linha!
Autor: Garret Oliver
Editora: Oxford Usa Professio
Cerveja e Filosofia
Nem todos os livros de cerveja são técnicos ou guias. Cerveja e Filosofia não trata de história da cerveja ou estilos, é uma proposta à reflexão acerca da bebida e sua importância na sociedade. Com artigos de diversos especialistas – entre eles filósofos e bebedores profissionais – que analisam a importância dessa bebida na sociedade e porque a cerveja é considerada essa bebida democrática e socializadora que todos conhecemos. Um livro essencial para entender a cultura cervejeira sob um ponto de vista filosófico.
Autor: Steven D. Hales
Editora: Tinta Negra
O Catecismo da Cerveja
O jornalista austríaco Conrad Seidl, considerado um dos Papas modernos da bebida, tira as dúvidas mais comuns sobre cerveja, de uma forma simples e bem-humorada. O Catecismo da Cerveja mostra de forma clara, fácil e divertida os principais conceitos referentes à cerveja. Recomendado para iniciantes (foi uma das primeiras obras sobre cerveja em língua portuguesa).
Autor: Conrad Seidl
Editora: SENAC SP
How to Brew: Everything You Need to Know to Brew Beer Right the First Time
Este é um livro de cerveja imprescindível para quem deseja iniciar na arte de fazer a bebida em casa. Nele, John Palmer explica, passo a passo, todo o processo cervejeiro, de uma forma didática e organizada.
Autor: John Palmer
Editora: NATL BOOK NETWORK
The Complete Joy of Homebrewing
Charles Papazian, presidente e fundador da Brewers Association, também lançou um livro de cerveja para os iniciantes na prática de fazer a bebida. No livro você encontra a descrição desde o processo mais básico até os mais elaborados, com receitas e dicas para quem quer se aventurar nessa arte.
Autor: Charles Papazian
Editora: WILLIAM MORROW PAPER
O Atlas Mundial da Cerveja
Esse atlas traz informações detalhadas sobre cerveja, passando pela sua história, seus processos de fabricação, tendências e análise de mais de 500 cervejas de mais de 30 países incluindo o Brasil. O guia detalhado tem um capítulo especial sobre nosso país, onde aparecem cervejas da Abadessa, Coruja, Bamberg, Bodebrow, Falke e Way, todas degustadas pelos autores.
Autor: Tim Webb & Stephen Beaumont
Editora: NOVA FRONTEIRA
O Livro da Cerveja
O Livro da Cerveja é um dos vários guias da bebida pelo mundo. Organizado por Tim Hampson, presidente da Associação Britânica de Escritores de Cerveja (British Guild of Beer Writers), contou com a participação de especialistas para visitar mais de 800 cervejarias espalhadas por todo o mundo, além de avaliar 1.700 cervejas dos mais variados estilos. O livro apresenta mapas, fotos, sugestões de roteiros e glossário, mostra quais foram as cervejas consideradas melhores, além de trazer dicas para realçar o sabor da bebida com comidas adequadas.
Autor: Tim Hampson
Editora: Globo Estilo
Fontes http://bardocelso.com/13-livros-de-cerveja-indispensaveis/ ; http://goronah.blog.br/livros-sobre-cerveja
